主料:
快鱼，500g
辅料:
葱适量，
红尖椒适量，
面粉适量，
姜适量，
蒜适量调料
油适量，
盐适量，
甜面酱适量，
腐乳适量，
白糖适量，
料酒适量，
酱油适量，
生抽适量，
大料适量红烧快鱼的做法步骤
1.备好葱姜蒜，大料。
2.碗中放盐、白糖、甜面酱、腐乳。
3.加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成红烧汁备用 。
4.快鱼去肠去腮洗干净裹上面粉。
5.起油锅，快鱼入锅煎。
6.双面煎好，将葱姜蒜、大料、红尖椒入锅炸香。
7.倒入红烧汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味。烧至鱼熟关火。
8.盛出享用。
小窍门&温馨提示
1、红烧汁依据个人口味调制。
2、小火慢烧鱼的味道更好。
TAGS：
热菜 家常菜 葱
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